自從發現姊姊家有這麼一台龐然大物後，就擅自決定每週報到一次，美其名是去陪我姪女，實際上是完成自己之前的購物夢（雖然牌子不同，但網路上多的是讓人生火的分享文）：Scone、漢堡排、泡芙、炸豬排、香草烤雞、焗烤麵、照燒雞、香菇油豆腐、杯子蛋糕、法國麵包、蛋糕捲等等．直到本週習作布丁才想來留個紀錄．
才把照片整理出來覺得自己餓了，懷念昨天才做好的黑糖布丁．以下以記憶為主，不一定正確：
材料：雞蛋4個 牛奶2杯 黑糖60g 焦糖：砂糖60g 水2T
- 5月 16 週三 201220:53
黑糖布丁-by 日立微波蒸烤爐
自從發現姊姊家有這麼一台龐然大物後，就擅自決定每週報到一次，美其名是去陪我姪女，實際上是完成自己之前的購物夢（雖然牌子不同，但網路上多的是讓人生火的分享文）：Scone、漢堡排、泡芙、炸豬排、香草烤雞、焗烤麵、照燒雞、香菇油豆腐、杯子蛋糕、法國麵包、蛋糕捲等等．直到本週習作布丁才想來留個紀錄．
才把照片整理出來覺得自己餓了，懷念昨天才做好的黑糖布丁．以下以記憶為主，不一定正確：
材料：雞蛋4個 牛奶2杯 黑糖60g 焦糖：砂糖60g 水2T
- 5月 12 週六 201217:41
永力旺德國豬腳商業午餐
地址：新北市永和區永和路二段304號
同事稱讚過這裡的豬腳，剛好一旁的壽司店大客滿，又在門前看到有商業午餐可選，就進門一試。
商午除了香雞、豬腳可選外，另有與單份香腸或五種香腸搭配的組合，前者少份量豬腳也僅100克，後者倒是大份量的一躍成200克，價格也多了兩倍。不想吃太撐，選了小份量，價格也十分親民的加一成後兩百元有找。
商午的簡易套餐，除了主菜外另配有飲料或麵包濃湯的二擇一。飲料選擇乍看很多，要想點黑麥汁、啤酒、熱巧克力比較不同的選擇，則需加價。好奇濃湯跟麵包的味道選擇後者。
之後送餐與服務就鬆散的有些意外。先上的濃湯幾乎是一點完餐，服務生就轉身送上，麵包呢？在隔了許久，我把最後幾口湯喝完，滿懷狐疑覺得自己誤解菜單上的文字時，烤得鬆熱的麵包上桌，很明顯沾湯一起吃會很美味。但…
說是濃湯，但跟習慣的西式濃湯，麵粉與奶油炒出來的濃稠有些不同。狀似蔬菜湯另加上香料、香腸片炒出的厚度感，濃而不膩。傳統做法也許是加入更明顯份量的蔬菜與香腸，但商午這樣的拿捏可以接受，天寒地涷之時，喝來一定很溫暖。(配啤酒也不錯)
隔了段時間，豬腳拼盤上桌。100克的豬腳，看起來份量不算少，皮肉比例約各半，皮的部分說香脆不如說Q彈更適合，表層略帶焦韌感，不論用牙齒還是刀叉都不太容易分開阿，乾脆大口吃肉。搭配的沙拉外，另有黃芥末、酸菜與偏甜的酸黃瓜末，依個人喜好搭配豬腳與香腸都很適合。
下次想吃豬腳時，還是提前預約來電外帶，比較划算。
- 5月 11 週五 201222:54
卡夫卡的猴子
這次國際劇場藝術節所看的第一部作品。託場地之福，不管是開演前30分鐘才驗票入場；或是自由入座代表走出電梯就開始爭先搶後的觀眾反應，久違的實驗劇場體驗。
一直都很喜歡獨角戲的演出，觀看台上唯一一位演員，肢體語調角色的轉換，與空間感的製造，都比多人戲劇來得緊湊。應該是這原因導致當初的購票。而本劇的確精彩。
透過被人補抓的猿猴，融入人類社會五年後，在研究所的一番報告演講，剖析了現代人追求出路(way out, not freedom)的荒謬掙扎下的無奈。很多台詞都有打醒人的警句。因此很是催淚。編劇上也知道這沉重議題的處理不易，不時穿插的妙言，有助化解氣氛的嚴肅，卻更加重主題的深度。
不到一小時的演出，演員肢體上的柔軟與力道，從一出場的行走、四肢的獨特角度，都說服觀眾他的確是隻模仿人類很成功的猿猴。更別提演員的表情，特定模仿的嚎叫、猿猴的鼓噪與話語的掌控。看出演員下的苦心與實力。好的演員與好的劇本，就能碰撞出如此的火花。
- 5月 07 週一 201218:19
柚香蘭姆葡萄巧克力布朗尼
材料：(4人份)
蛋1顆 糖60克 70%巧克力100克 無鹽奶油50克 低筋麵粉40克 白柚皮屑少許 葡萄乾40克 藍姆酒1大匙
作法：
1.隔水加熱奶油與巧克力，稍微放涼備用。因為巧克力融得比較快，奶油記得切小塊一點。
2.麵粉過篩，與白柚皮屑(用專用削皮刀刮下，或用小刀把皮切下後切絲)混在一起。
3.葡萄乾與藍姆酒混合靜置。
4.混合蛋與糖，打到看不到明顯砂糖顆粒就可以，然後拌入融好的奶油巧克力。
5.加入未吸完的藍姆酒。
6.分次拌入粉類(已混合柚皮)，用刮刀以切的方式混合，然後拌入葡萄乾。
7.烤模底部抹上奶油，填入麵糊。
8.小烤箱烤約25-30分鐘,表層上色後用鋁箔紙蓋住再烤。用針刺或小刀戳戳看，無沾黏就表示可以了。
9.取出後放涼就可享用，建議放涼後先冷藏一夜，食用前稍微烤過會更好。
食譜出自4F料理生活家課程精選
但有些部分因採買問題，稍做修改（材料與做法以灰色標示處）。生平第一次做布朗尼，做出來的份量，冰在冰箱分批一人吃剛剛好。食用前烤過再搭配香蕉冰淇淋更是剛剛好。唯一缺點就是熱量太高，請小心攝取。
留意：
1.這種天氣融化巧克力與奶油正適合，還在切塊階段就已經融於手了。所以儘管食譜附註奶油切小塊些，實際操作上有困難。隔水加熱也僅是放在熱水上，就很順利融化成功。後來發現奶油融化有些慢，另出動小湯匙攪拌壓擠剩下的奶油塊，此時就別放熱水了。
2.蛋與砂糖的混合回復很快，所以該照步驟順序先把麵粉過篩好，一待砂糖顆粒消失立刻拌入麵粉。不論砂糖還是麵粉都得分數次拌入比較保險。
同場加映：香蕉蜂蜜冰淇淋
材料：全脂牛奶300c.c. 鮮奶油300c.c. 香蕉2根 龍眼蜜適量
做法：香蕉切塊與牛奶先用果汁機打好（視個人喜好加入蜂蜜－建議多加些，因為冰凍後甜度會降低），過濾後與鮮奶油拌勻，放入冰淇淋機即可（或是直接放入冷凍庫，每隔一段時間取出刮鬆）。
- 5月 04 週五 201219:27
超霸牛排
地址：新北市永和區竹林路100－1號
一直對市場上的連鎖餐廳興致缺缺。中央廚房的品質控管一致，某方面也偏見的認為，廚房裡的員工對自己出品的餐點缺少認同與創新。而沙拉吧盛行的牛排館或是配菜比主菜表現亮眼的經營方式，也讓人在消費之餘，深覺比重錯置的不認同感。
所以某天認真尋找網路食記時，發現這家不提供沙拉吧的牛排館，實在讓人喜出望外。
常見家常牛排館所有的牛雞豬排、鱈魚排外，不同盎司數的沙朗，在最近很流行大份量牛排的加持下亦有提供。但最讓我推崇的仍是店家打破顧客習慣的消費迷思：同樣兩三百左右的餐點，有沒有吃到飽沙拉吧的提供，表面上有生菜可吃的餐廳，似乎比較划算。但細究食材的品質與進貨成本，就能推算底下的差別。就跟吃到飽維持視覺上菜色豐富的滿足感，與同等價位單點的菜色品質差異，兩方所求不同，結果自然相異。消費者實際花費的金錢是落在真正吃下肚的食材，還是食物排場，還是服務，還是裝潢？都有不同市場任消費者選擇~
點餐時除了牛排熟度，另可選擇搭配的麵是螺旋麵或義大利麵（其實兩種都是義大利麵，但店員如此介紹方便顧客選擇，就沿用），點完餐就能去自取玉米湯、冰淇淋與烤大蒜麵包，另有咖啡機／碳酸飲料機／茶包可自由取用。
牛排上桌除了店員會灑上現磨海鹽，並另有大蒜碎末／芥末醬／蘑菇醬／胡椒醬可選擇。用餐途中還會來問是否還要加醬料。對調味料上的用心，是平價牛排館少見的。至少從來沒想過牛排可跟芥末醬／大蒜末相搭，而且很搭～
- 4月 29 週日 201220:47
飯後偶得
最近越來越不愛在外頭用餐，原因很多：上班作息比別人早，等人下班集合的挨餓時刻對我是一大煎熬；食量變小的現在，一人點菜對上店家殷切的詢問總有壓力，又家教甚嚴的不喜有剩菜飯，不管傷荷包還是傷身都不好．此外開始規律的買菜做菜後，對坊間百元上下的餐點水準信心益減，但千元左右的菜色又太傷荷包兼傷心．加上步入中年，也算進入朋友少邀約少的宅化生涯．幾個原因加在一起，自己在家打點一切還是高居榜首．
儘管What's APP之前罵它罵得要死，但托這軟體之福，與久未連絡的朋友搭上線，順便定了兩週後的晚餐．飽餐一頓後，還順便遊說續攤去喝茶吃蛋糕．短短不到三小時的會面，就用滿滿的食物與話題逗梗度過（事實上，是吃得有些無度，回家當晚與隔天都勤快的跑廁所，可見平日吃食多簡單，腸胃不適突來的大吃．）．
因為生命自會找到出路，在第一段的前提下，就算朋友日稀，還是可以靠網路撐起一片天，滿足與團體同行的慾望．但同桌吃飯的陌生人分享食物，與有默契的朋友同桌分享生活，後者還是來得輕鬆自在多了．本人久違的養蠱老套梗，可以一用再用，不用擔心言者無心，聽者有意的多嘴，或是種種浮現其上或是潛伏於下的糾結，很好．
- 4月 14 週六 201207:41
北回木瓜牛奶
大學時期離學校約15分鐘車程(腳踏車)的"繃康"有家花店兼賣木瓜牛奶。大學四年只有一次臨危授命，介紹同學去那買花(隨便買飲料)，其他次都是為了它的木瓜牛奶。就連畢業後有機會經過學校，也勢必會遶去一訪。某次拜訪它時迎接它已然歇業的事實。從那以後，有機會就會在其他店家點來一試。不是不夠濃稠，就是少了碎冰的咬勁。
後來也漸漸忘了曾有這樣的遍尋不著，轉向珍奶、梅子綠等其他飲料。
- 4月 11 週三 201215:22
教育小孩
儘管現在沒自己的小孩，姊姊的小孩也不方便過度涉入管教(但已經屢屢為如何管教跟我爸媽大小聲了)。
但我覺得管小孩除了父母該有固定的原則外(例如，小孩不吃正餐無所謂，餐後就不該心軟給他吃零食，餓過一次他就知道碗裡的東西不吃，待會也沒東西吃。否則只會更有恃無恐。原則這東西你只要通融一次，小孩就知道還可以有下次。)，更多的是身教，父母的潛移默化才最重要。
要小孩別看電視多看書，但自己轉身就盯著電視螢幕不放；或是要小孩別說髒話，但自己氣頭上就口沒遮攔，其實小孩什麼都看得清楚也分得仔細。
只有大人會以為自己說一套做一套，遮得天衣無縫。
但在自己還沒結婚，還沒生小孩前，這都只是空口白話，說不出嘴的~=_=a
看別人文章有感
但我覺得管小孩除了父母該有固定的原則外(例如，小孩不吃正餐無所謂，餐後就不該心軟給他吃零食，餓過一次他就知道碗裡的東西不吃，待會也沒東西吃。否則只會更有恃無恐。原則這東西你只要通融一次，小孩就知道還可以有下次。)，更多的是身教，父母的潛移默化才最重要。
要小孩別看電視多看書，但自己轉身就盯著電視螢幕不放；或是要小孩別說髒話，但自己氣頭上就口沒遮攔，其實小孩什麼都看得清楚也分得仔細。
只有大人會以為自己說一套做一套，遮得天衣無縫。
但在自己還沒結婚，還沒生小孩前，這都只是空口白話，說不出嘴的~=_=a
看別人文章有感
- 4月 10 週二 201212:20
2012金馬奇幻影展－略述前5部
幸不幸由你
當初光看影片介紹，就對本片很有興趣。等到真的進電影院時，導演的鏡頭切換、不同腳色的塑造與台詞的犀利更讓人甘拜下風。為此願意為去年看『哭泣的小丑』看到睡著一事，怪到自己頭上，實非導演的錯啊。要很認真的記住導演大名－艾利克斯德拉伊格萊希亞 Álex de la Iglesia。
機器老男孩
跟預期一致的輕鬆日本電影，同時驗證自己的笑點跟人不太一樣，還是別人進電影院的目的是求大笑呢？所以一點火花就能引來燎原。
- 4月 05 週四 201212:19
分居風暴
趕在下檔前跑去真善美看的電影（只能說真善美真的很糟，重新裝潢但播放的影幕還是維持原樣，只是更顯得空曠；售票小姐倒是數十年如一日的晚娘臉，不知道經營團隊在堅持什麼），先說電影很好看，演技好劇本好、鏡頭處理的也十分加分。儘管劇情包羅萬象，涵蓋家庭親人、宗教信仰、利益階層衝突、兩性相處、道德良知等，但不顯得混亂，反倒更貼近觀眾的體驗。
但要問我推不推薦，老實說...請視個人對電影的接受度自行決定。
為何不敢大力推薦？因為觀影時刻（特別到後半段），可以感受到快半滿的電影院裡瀰漫觀眾的不耐。說話的有之、頻頻移動姿勢的有之，悉悉嗦嗦地發出不大不小的聲響干擾視聽；很像是NBA打到下半場，球員失去原有的專注力，開始失誤連連。盛名之累，這點讓人感觸很深。
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