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久沒經營部落格,第一篇發文就是介紹食譜書,可見最近不務正業的程度~

逛書店,食譜書大抵是自己除了翻譯小說外的第一首選。各式各樣食譜新書翻得不亦樂乎,這一本當時是在書架上看到,就一口氣翻完兩本(還有另一本是做甜點的),但食譜寫得好不好,重點不在翻看過的感覺,而是得照書實際操作過一遍才能得知。

所以看完只覺得畫風可愛,菜色不多。但我既沒固定在買書,也不好無恥地在書店翻拍書本內容,所以對這本書就此擱下。直到前陣子在圖書館閒晃時,看到架上有這本書,立刻借回家,仔細看了一遍,做過兩個菜色後才驚覺這本書真的寫得很簡單,趕忙來寫文介紹。

雖然只做了兩個菜色就覺得此食譜的確如書封所說得簡單,也許有些操之過急。但購買外國食譜還是要慎選,儘管步驟簡單,但書中的部分食材在台灣並不容易入手,或是說得花較貴的價格(比本地常用食材)購入,所以推薦此書,但買不買還是視個人的採買習慣/替換食材的能力做選擇。

(但我買最多的食譜書還是國外料理...中式料理目前沒看到喜歡的...非為書之罪,應是我偏愛日式料理。)

回題~全書34個食譜,扣掉馬茲瑞拉起司、酪梨、庫司庫司等不想特別去買的食材,到目前為止手上剛好有材料且做過的兩道菜是英式土司布丁與個性魚排。(好,我言過其實,魚排是看過食譜後,在逛家樂福時看到冷凍魚排,特地買來一試。)

土司布丁剛好家裡有作冰淇淋沒用完的鮮奶油,加上土司/雞蛋/牛奶算是家裡常備食材,且前陣子買了刨檸檬皮的工具,萬事俱備,所以假日有空就試做了一次。誰料到一試成主顧,連吃了三天的土司布丁,趁熱/放涼隔天食用,有加鮮奶油與沒加鮮奶油都試了,正式納入自己的早餐菜色。(上下照片相比可以看得出來本人實作與食譜落差多大~哈)

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購入魚排後遲遲未動手,昨天把冷凍魚排解凍一試,對魚排的新鮮度有所懷疑,所以烤了25分鐘,但成品不壞,且偷懶如本人連加熱奶油這步驟都沒照作,直接淋上沙拉油(怕油品風味不足?另滴幾滴香草精),檸檬汁還是先前榨汁結凍的冰塊,依舊放入烤箱一起烤,簡單之餘就沒拍照,但與食譜書的美照比之土司布丁,近似度更高。最困難的部分就是洗烤皿了,泡了一天水還是得稍用力刷洗。

另外切柳丁,烤麵包,配飲料就是一餐。

下廚自己做料理,難嗎?

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