生活的每一天

前幾天入手一本食譜書《半成品食材魔法：10分鐘上菜的創意食譜》，在購買食材後順手將能先處理的食材洗切，透過水煮／醃漬／曬乾火烤拌炒不同步驟，減少後續處理時的步驟，冷藏可保存2-3天，方便短時間內的快速料理，書中除了半成品的製備，另有可應用的食譜料理。

拿到書的哪天剛好才從超市買了茄子、小黃瓜、杏鮑菇與小白菜。看完書立刻進廚房洗切一番，茄子切滾刀、小黃瓜切薄片灑鹽靜置倒掉水分放入冰箱就完成。閱讀食譜的當下本來很負面的覺得此書只適合兩人小家庭，畢竟冷藏半成品的保存期限並不長，單身一人想如期消耗完畢，光想像就覺得麻煩。沒想到從備料冷藏不過48小時，已將兩條長茄子吃完，小黃瓜還剩一餐份量（註）。讓人對書裡的其它半成品躍躍欲試。

作者既然是日本人，裡面所用的食材調味料當然或多或少有些台灣採買不易的缺點（當然也是自己不愛照食譜張羅完所有材料），但簡單一個步驟就解決超市購入固定食材份量的麻煩，看在這點還是對作者提出的解決之道心懷感謝。待明日採買時，可再試試一人用餐較少購入的白蘿蔔南瓜，再做嘗試。

註.也不知該不該稱讚自己反骨作祟，雖然照書做完前處理，但後續料理方式仍照自己習慣，與手邊食材做菜。今日晚餐就一日清掉冰箱裡還剩半張的海苔，不到一人份的咖哩醬，與剩沒半碗的白飯。最後一份茄子，再切細條與冷凍的臘腸蒜末同炒再用烏醋醬油調味，比起照食譜做完大餐，清冰箱的隨手做更有成就感。咖哩僅是用日式咖哩塊掰一塊加熱煮溶就完成。

2013.06.13更新
繼前陣子買了一條白蘿蔔照指示吃完後（天天換水其實比想像中簡單），最後一天發懶乾脆把蘿蔔切片鋪在飯捲裡完食。今天晚飯前去買菜：雞里肌＼魚丸＼小黃瓜＼扁蒲＼蔥＼胡蘿蔔＼蘋果。回到家全部洗切完畢加準備晚餐，如期在八點前吃完晚餐。 雖然汗如雨下，但很有成就感（一次處理完五條胡蘿蔔－切塊切絲切片，可不是簡單的事。相較之下，兩條小黃瓜切片真是小case）～晚餐除了扁蒲魚丸湯（另加了之前冷凍保存的蔥末），用去籽醃梅（因為不想再洗刀具，所以僅用叉子略分散，能剁碎會更均勻）拌小黃瓜片，如果再來個深綠色蔬菜就功德圓滿～