生活的每一天

開始買菜做菜的日子後，很確定做菜給自己吃是很幸福的事，特別是每周只要花錢，就能買到新鮮又好吃的食材，對此充滿感謝．如果有伴同桌，幫忙洗切善後也不壞，雖然也許會有口味上的差異，或是對做菜辛勞的不認同，或是張嘴等飯吃而已，但目前離兩人世界還遠，先務實的關注一人料理比較實際．

如果可以的話，請捨棄大賣場超市等便利性高，但有集貨中心倉儲壓力的購物處，因為新鮮度比起你在傳統市場、農學市集硬是不同－當然這些大賣場也知道自己的不足，有在往這方面改進，本期的康健雜誌有對賣場連鎖有機超市的比較整理，有興趣的人可以去看看．外觀光鮮亮麗，但細聞或是食用就能發現內在的缺乏（上次一時斷糧買了超市用保鮮膜包起的香蕉，看來黃澄澄的美觀，但湊近一聞沒有香蕉的香氣倒有化學物質的臭味）．

比起有機連鎖店，更喜歡直接跟小農購買的市集．事實上一兩年前發現住家附近有這市集後，就持續買菜到現在，有時候因為有事錯過，下周就陷入無米可炊，只能外食的困境，隔週就分外懷念．在打下去又要重提農民市集的優點，先就此打住．往近日的閱讀做菜生活做描述，才算回題．

從六月份開始，不知為何盡借些有關飲食文化的書，小說倒是看得少．跟著書裡描述的文字做菜是少有的事，但當看見書裡出現蒲仔麵，正巧在菜攤看見蒲仔，也從養殖漁民處購得自製的超香蝦米，連忙不管書裡其實缺少詳盡說明，立刻翻做此道菜．且維持本人不因食譜另購食材的好習慣，順便解決冷凍庫存放已久的寧波年糕．成品美味到下下周在菜攤看見蒲仔時又再買了一條的義無反顧（一個人要吃完一大條是需要時間的），或是如法炮製空心菜湯－也托固定存有好吃的虱目魚丸，就自做主張的替代原食譜的小魚乾．一本作者懷念自己老家餐桌應時菜色的台菜整理手記，能因此讓人照著做上兩道也夠了～

除了閱讀，料理節目也是平日關注的最愛．前兩天看到阿基師示範的咖哩海鮮豆腐煲，想到冷凍庫凍得不好掰的蝦子，乾脆全部解凍來做這道，沒蔥（貴到買不下手）用先前拿得紅蔥頭代替，忘記買椰漿，成品也勾欠勾得不夠．但第一次炒咖哩粉加熬蝦湯的成品實在美味，做不像咖哩煲，改成湯咖哩也不錯（自以為）～

當然更多的時候，還是看買到什麼食材，綠色蔬菜或炒或清燙，較陌生的材料就上網搜尋有無簡單的食譜，涼拌茄子百吃不膩，鹹蛋苦瓜、糯米椒鑲肉等都是這樣的產物．對現在的自己而言，熟悉的蔬菜或是陌生的材料，最後都增添自己餐桌上的美麗．