生活的每一天

（圖：某日午餐，另有一碗糙米飯未入鏡）

身為一個上班族－儘管我是奉行不加班，不早到晚退主義，但每天仍有超過8小時的時間身不由己，所以仍是OL無誤（跟哪些天天加班超過12小時、勞苦功高的人相比，我們是不同世界的人，但這是各自的選擇），開始做三餐是時勢所迫，不得已的．

從大學時代開始外宿至今，也開啟三餐外食的生活，不下十幾年的光陰，說不膩是不可能的；特別是隨著年齡漸增，食量漸減（只是從普通男生的食量變成一般女生的差異，離小鳥胃有段距離），多是一個人在外用餐，點餐就變成麻煩的事：去麵攤點碗乾麵加小菜已經很撐，但多數老闆會不死心的追問要不要來各湯，然後聽到你的拒絕會略顯晚娘；若想再加個燙青菜，就得去掉小菜，偶一貪心全點上桌就是吃飽撐死的下場．不管是薄了荷包（你看燙青菜才一點就要一包有機蔬菜的價格，一包菜可吃上三頓啊），或是撐了肚皮（偶爾會擋不住老闆冷臉或是自已眼高手低的衝動點單），在外用餐逐漸從方便的選擇變成一項折磨．若是想吃飯，簡餐或便當店林立，當然十分方便（划算的自助餐不常見，且本人的點菜法也易招打菜大姊的白眼，連鎖的精緻自助餐，本人多以50-55元買單），但要餵飽多數人（或讓人覺得划算）的份量實在不是一般女生吃得消的，偏偏自小的教育就是珍惜糧食，每每吃完餐盤上的所有東西，只覺得花錢找罪受；或是因便當菜色難吃，剩菜一堆時覺得自己下地獄吃噴的可能性激增．如此反覆還不如自己做菜來得容易多了－份量可以自由控制，菜色可以自由選擇，還可以省下不少錢（目前固定一周蔬菜錢200元：含兩包綠色蔬菜，兩三份瓜果類，買一包虱目魚丸可吃上五六頓，或是煎各九層塔蛋，水煮兩三隻蝦就算打發）．

打了這麼多字還沒寫到標題，趕快回題．也因為自己做便當三餐的出發點如此，煮菜的選擇自然也以方便為主：燒一鍋水先燙花椰菜跟杏鮑菇，撈出後放入貢丸、葫蘆片、竹筍片做湯，這是上次去姊姊家做的晚餐，另用微波烤爐做了免炸的炸豬排（也因此炒完麵包粉後就懶得洗鍋炒杏鮑菇花菜，誤打誤撞煮出很好喝的湯則是後話）．兩大一小這樣吃，加採購洗切弄好只要一小時，而出發點只是懶而已．

科技始終來自於人性，做菜也是：能用電鍋蒸決不會開火煮水大滾再上蒸籠（是說我家沒有也不打算買）；能用微波爐處理決不會因此開瓦斯爐（用微波爐做酒釀蛋只要一分鐘，方便成型又不用另洗鍋子）；能同用一鍋水燙熟的食材，決不會再煮一鍋（但請留意食材是否會將水染色，依此決定先後順序，以及要不要喝那鍋煮菜水）；能同時開兩爐同時料理就一定同時料理（一個水煮，一個清炒，只要起鍋時間不同，同時顧兩鍋非難事）．

能夠三十分鐘料理完成，十五分鐘吃完，十分鐘善後收拾，就是每天簡單的煮菜生活，至於賢慧？真是過獎．