生活的每一天

比起上次借回家的食譜，這次到手的食譜書簡直讓人欲罷不能。回家洗好澡已經午夜12點了，還是欲罷不能做起其中的簡易麵包。而且改用小烤箱來進行。

材料：18 X 8 X 6cm磅模型１個　鬆餅粉200g  奶油20g  優格175ml(3/4杯)　鹽一小撮

作法：
1.鬆餅粉過篩加入切塊奶油，以叉子將奶油搗碎並與鬆餅粉混勻
2.加入優格與鹽，用橡皮刮刀以切拌方式攪拌成團
3.將2倒入內側塗上融化奶油的模型中，放入預熱烤箱，表面上色後蓋上鋁箔繼續，約30-40分鐘

不怕死的用小烤箱進行麵包烘烤，先烤10分鐘上色後就豪邁的蓋上鋁箔紙不理它，繼續烤20分鐘。取出以叉子叉入麵包體看是否仍有沾黏。取出切小塊試吃，覺得內裡有些濕潤。不知是烤太短（原食譜為160C烤30-40分鐘）；還是優格與粉類比例太多（拌成團時感覺不夠固態，偏濕黏）。

但這樣配方出來的蛋糕（感覺比較像蛋糕，而非麵包），因為有優格的甜味，香味與味道還在可接受範圍。這次採用有加糖的原味優格，下次有機會想試試無糖優格，不知味道如何～

也因為家裡並沒有烘烤模型，回家路上跑去39元商店採購鋁箔容器，實際模型尺寸為20.3 X 11.0 X 5.0 cm，倒入麵糰高度不到1/2。也因沒買到烤盤紙，改以份量外的奶油微波融化後塗在容器內側，避免沾黏。一整個胡作非為，有機會想試試其他口味的麵包～

後記：今天將沒吃完的Scone與切片優格麵包帶去公司，出乎意料後者大受好評（因為味道比較重？）。明天帶蜂蜜蛋糕看同事評價如何。

p.s.1.因為把手機誤放在朋友家，這次沒真相～（有拍照也看起來不好看吧）
p.s.2.紅字部份是我實在不懂書中指示方式為何，就用刮刀拌至沒有粉末狀交差。整體準備時間大概只花到10分鐘...顧烤箱辛苦了點。
p.s.3.為避免局部受熱不勻，倒入麵糊後，要將沾黏在壁上的部份移除，以避免局部烤焦。