生活的每一天

這幾天別的不忙就是忙著在玩NDSL，買了它這麼久卻直到禮拜一才知道還有個很好玩的遊戲～一發現就沉溺其中。此外熱衷於煎牛排也是其一。

購自costco的無骨牛小排（679$/Kg），夠小塊也夠油。跟同事分一大盒本來以為自己等吃很久才會吃完。買回來當天現煎給室友嚐一口。深夜就變成奢侈的牛排起司漢堡做宵夜～目前只剩一塊，可見吸引力之夠。

第一次煎，覺得自己火侯沒掌握好，雖然還是略帶血，但因厚度不均勻，連帶的熟度落差也很大。還好牛肉品質不錯，怎麼用都好吃，搭配同樣購自costco的巧巴達麵包，超幸福。（雖然室友一直在旁叼唸，麵包要沾義大利醋和橄欖油，牛排太熟...）

第二次有了前一天的經驗，外加後來上網搜尋煎牛排方法，帶血狀態有改善，一躍成為粉紅色系列～但倉卒回家煎牛排的下場就是沒啥配菜，依舊麵包加牛排作一餐。

第三天（也就是今天，所以我也連續三晚把牛排當晚餐！），提早下班回家前先去附近超商繞繞。買些配菜回來，成果如上。左邊的地瓜先蒸後切片用奶油煎過，嫌太硬續入微波爐微波3分鐘，成品十分好吃（簡直比煎牛排還費工）。右上角則是香菇燉冬瓜，本來是明天午餐，後來還是加進來改變口味。上面的碎末則是把香菇切碎，牛排起鍋後再放入，加入清酒、水略炒而得。

主角－牛排的煎法，在考量網路所言與家裡設備的斟酌後，牛排不醃，事後也沒加任何佐料就十分美味。先以中大火兩面各煎一分鐘後，以同樣方式將四邊煎熟，轉小火加蓋續煎2-3分鐘（中途可再翻一次面），熄火等待約數分鐘即可。

跟之前煎法最不同的就是最後一個步驟，讓牛肉以自己的熱度繼續將內裡變熟，卻不會熟過頭。別人的說法是以鋁箔紙包覆或放盤上十幾分鐘，但因本人懶得等，所以只有幾分鐘時間。只是多這一步驟，牛排的切口就會變得很漂亮，也不會有切下去都是血的狀況出現了～

第二天的一片血水之照～