生活的每一天

材料：鬆餅粉100g  奶油(置於室溫回軟)70g   砂糖50g  雞蛋(打散)1個  優格2大匙 
　　　馬芬模型4個份

作法：
1.奶油放入攪拌盆，以打蛋器打至霜狀，加入砂糖拌勻至潔白蓬鬆
2.逐量加入蛋液攪拌均勻，在加入優格拌勻
3.到入鬆餅粉，用橡皮刮刀拌至粉末感消失
4.將3平均放入模型中，表面抹平放入預熱好的小烤箱，表面上色後蓋上鋁箔，約烤20-25分鐘

因為這是個沒啥計畫性的週末之作，所以奶油很自然的在製作前一刻仍放在冰箱冷藏。貪快，切塊放入微波加熱後自然沒有1所謂的打至霜狀等動作（也辦不到）。好處是加入砂糖後融化的狀況不錯～（誤）

對於原食譜提及加入優格的清爽度。老實說才兩大匙份量要怎麼抵過大比例的奶油加砂糖？存疑。但倒入模型時還是得預留膨脹空間，託鬆餅粉之賜，少了第一步的蓬鬆還是有市售馬芬的膨鬆度。但主體偏濕潤，在少了秤重器的協助（註）下，實在很難說是我份量估多還是少了第一步的差異性。但還算簡單之作～

註：是的，除了鬆餅粉可用量杯取量外，其餘份量全靠本人目測～（這樣也做得下去？）