開始長距離通勤的生活有好一陣子，最叫人不耐的，不是早晚交通往返被啃蝕殆盡的時間，而是公司附近苦無吃食的現實。
鄰近的便利商店，速食店或連鎖餐飲店，不騎車出去耗個二十分鐘到不了。最近的義大利麵店雖往返不到十分鐘，但只是披著洋皮的難吃中菜。若錯失早上外訂便當的時限，只剩泡麵能啃。在此種種嚴苛外食條件，自帶便當應是不錯的辦法。但微波人眾，沒搶上頭香，午休時間就去了一半(註)。
凡此種種諸多不便，終於在某日煙消雲散，另外找到出路。悶燒罐成了如此不便環境下的救星。舉凡煮粥煮湯(魚片，牛肉，豬肉不等),煮麵,煮冬粉，湯咖哩，燙烏龍麵，燙青菜，水煮蛋，煮糯米甜粥，煮湯圓都難不到它。雖然偶有失敗的時候，倒出來還是生米跟湯料，或是沒熟透的紅豆。那就鼻子摸摸趕快往員工餐廳移動。
拿到這個好幫手有一段日子，但還有不少料理組合等待摸索。肉品一份，蔬菜2~3種，乾貨少許，要煮粥，煮湯，配麵或麵包，再多個燙青菜，前一晚洗切好的水果，簡單就是一餐。
若是沒讓自己處在外食不便的工作環境下，也許很難會發現這個好幫手，塞翁失馬，焉知非福。
註:其實公司尚有蒸飯箱可使用，但應該是學生時代的壞經驗，怎麼也沒想到回頭吃蒸便當。
又註:別再相信廣告的天花亂墜，省瓦斯省時間云云，如果僅用熱水預熱食材，一定要確實將食材"通通"預熱完畢，再重新倒入滾燙熱水才能確實吃到熟透的料理。最萬無一失的方式(個人經驗，)還是預熱罐子後，將煮滾的食材與湯水一同倒入悶燒罐中，用在需要久燉的食材(如牛腱)才能真正燜透。反思失敗的四次經驗中有兩次就是敗在沒確實預熱食材(想省熱水，省時間?)，剩下兩次皆是煮紅豆沒成功，不想再浪費食材，就沒再次嘗試，發掘問題所在了。
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