材料： 調味料：
鯛魚2片 蠔油1/4小匙
檸檬一顆 水1大匙
蔥一支 米酒1大匙
薑一塊
作法：
１檸檬對半切開，其中一半切片另一榨汁，取皮切絲。蔥切絲與切段
，薑切絲及片。
２鯛魚切片後，以少許鹽巴、蔥段、薑片、檸檬汁略醃後，排入盤中
，淋上混勻調味料，放上檸檬片入電鍋蒸。
３待電鍋跳起，取出蔥段薑片，重新放上蔥絲，薑絲與檸檬皮絲，再
悶幾分鐘即可。
以上內容出自開胃輕鬆煮，但因沒買金桔，家裡也沒蒸籠，所以有
所更動。實際調理時為求方便，可與飯一起煮。（因此飯沒煮好，還
是該等飯煮好再開鍋。）鯛魚買自市售冷凍包裝，一包份量可供兩人
食用，一餐沒吃完可供明日變成味噌魚湯飯。做法如下：
材料： 調味料：
吃剩的蒸鯛魚 味噌2大匙
白飯 醬油少許
蔥一支
豆腐1/4盒
高麗菜1/6個
作法：
１豆腐切塊，蔥切絲，高麗菜切小塊
２將水煮開後丟入豆腐，高麗菜，待菜煮軟，再入白飯鯛魚，味噌慢
慢打散溶入湯中，視個人口味加醬油或鹽調味。稍煮，滾前熄火。
灑上蔥絲即可食用。
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