之前拆封的芝麻粉，得認真的消耗掉（本是為了芝麻豆腐冰淇淋的食譜而買，但天氣冷得都不適合吃冰了，卻一次也沒做），印象中看過奶酪的簡易做法就是牛奶加吉利丁粉，剛好之前整理食材抽屜看到還有包洋菜粉沒用完，冰箱還有牛奶（沒有蛋），就乾脆混來做做看。有稍微上網查了別人的食譜，看看糖跟芝麻與牛奶的比例該為何（加洋菜粉前有先試試味道），成品我覺得剛剛好，用料簡單，步驟容易，一次弄好做兩三天的下午茶甜點剛剛好。
材料:
全脂牛奶400c.c. 砂糖50g 芝麻粉45g 洋菜粉3g
做法:
將牛奶加入砂糖芝麻粉，小火加熱至糖溶解（不用沸騰）。再加入洋菜粉溶解拌勻後倒入容器放涼。
裝飯碗的成品只在室溫放涼，表面看來凝固了（如下圖），但一倒扣就潰不成型（中間也沒真冷透）。本來覺得這次洋菜粉的比例放太少（包裝上寫800c.c.水配5g洋菜粉），暗想下次做要加倍，但另一裝在保鮮盒放在冰箱裡的成品，冰透雖然還是不能一挖就癱軟，但口感與甜度都是我自己喜歡的。比外面豬排店（店名叫？）一同販售的布丁再軟些（有沒有雞蛋有差），如果裝在討喜的小瓶小碗裡，拿出來賣也是可以的（自吹自擂中－興起去買小瓶罐的衝動）。有市售成品的口味卻出乎意料的容易。
剩下2g的洋菜粉乾脆把之前煮好的紅豆湯加熱拌進去好了...
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