生活的每一天

 
地址：新北市永和區竹林路100－1號

一直對市場上的連鎖餐廳興致缺缺。中央廚房的品質控管一致，某方面也偏見的認為，廚房裡的員工對自己出品的餐點缺少認同與創新。而沙拉吧盛行的牛排館或是配菜比主菜表現亮眼的經營方式，也讓人在消費之餘，深覺比重錯置的不認同感。

所以某天認真尋找網路食記時，發現這家不提供沙拉吧的牛排館，實在讓人喜出望外。

常見家常牛排館所有的牛雞豬排、鱈魚排外，不同盎司數的沙朗，在最近很流行大份量牛排的加持下亦有提供。但最讓我推崇的仍是店家打破顧客習慣的消費迷思：同樣兩三百左右的餐點，有沒有吃到飽沙拉吧的提供，表面上有生菜可吃的餐廳，似乎比較划算。但細究食材的品質與進貨成本，就能推算底下的差別。就跟吃到飽維持視覺上菜色豐富的滿足感，與同等價位單點的菜色品質差異，兩方所求不同，結果自然相異。消費者實際花費的金錢是落在真正吃下肚的食材，還是食物排場，還是服務，還是裝潢？都有不同市場任消費者選擇~

點餐時除了牛排熟度，另可選擇搭配的麵是螺旋麵或義大利麵（其實兩種都是義大利麵，但店員如此介紹方便顧客選擇，就沿用），點完餐就能去自取玉米湯、冰淇淋與烤大蒜麵包，另有咖啡機／碳酸飲料機／茶包可自由取用。

牛排上桌除了店員會灑上現磨海鹽，並另有大蒜碎末／芥末醬／蘑菇醬／胡椒醬可選擇。用餐途中還會來問是否還要加醬料。對調味料上的用心，是平價牛排館少見的。至少從來沒想過牛排可跟芥末醬／大蒜末相搭，而且很搭～