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材料:鬆餅粉200g 奶油60g(切碎並冷藏) 雞蛋一個

作法:
1.鬆餅粉過篩後,倒入奶油以叉子搗碎,再以手搓揉攪拌成糊狀
2.加入雞蛋一起攪拌,以叉子湯匙(或手揉成團)成形放在鋁箔紙上
3.小烤箱預熱後,放入烤5分鐘,上色後蓋上鋁箔紙再烤5分鐘即可

是的,繼續用鬆餅粉做點心,而且這次是用無法設定溫度的小烤箱也能做的作品。相似度高不高,我跟傳統的scone不熟無從得知。但很簡單又有效消耗鬆餅粉是一大優點。

材料作法出自鬆餅粉的點心舖。但囿於手邊材料有限,原食譜另有加牛奶2T、葡萄乾4T(所以奶油才會加比較多),而且可分為16各小圓型...但本人大手筆只做出9各。

分兩次烤完。第一次塑型完全不想弄髒手,只用叉子與湯匙的結果...就是表面高低不平,容易有上色不勻的缺點。第二次就乖乖用手揉成圓形再壓扁,烤完果然不一樣。
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