生活的每一天

　　美好的ㄧ天從早餐開始，這話一點不假。但不知是我嘴挑，還是怎麼回事，經過西式早餐店老是被嗆鼻的油煙味，搞得食慾盡失；中式早餐也不見得比較少油，但好吃又在上班路途的店家ㄧ間也沒有。最後只得落在自己準備的選項上，但卡在平日上班匆匆，硬要早起個三十分鐘做早餐，實在太強人所難，而且盤算著幾點得出門搭公車，此情此景如何叫人安心，總是ㄧ杯麥片草草打發。而假日就不同。所以，這句話該改成美好的假日從早餐開始，以匡視聽：

材料：
　　雞蛋2枚　奶油一塊　火腿一片　胡椒粉少許
作法：
1.將蛋白蛋黃分開，開始打蛋白吧（沒有打蛋器，兩根筷子也行）
2.打至比較膨鬆，份量也倍增至兩到三倍時停止（沒有打蛋器又人工打，我相信很難打到硬性發泡）
3.將蛋黃稍作打散，把平底鍋用中小火加熱，放入奶油快融化時，將蛋白與蛋黃混合，略攪拌倒入平底鍋
4.平底鍋的蛋液在過程中邊攪拌邊整理形狀，加入撕片狀的火腿，灑上胡椒調味
5.形狀固定後將蛋卷對折成半月形，放在盤子上即可。

　　很簡單的東西，某次去露營同行的朋友準備這東西給我們當早餐，自此只要早起沒事的週末，冰箱要是正好有雞蛋，就會想做來吃。前面打發蛋白是重頭戲吧，接下來就是與時間賽跑。蛋黃蛋白不能太早混合，否則之前的辛苦就白廢了；蛋液在平底鍋時，一邊攪拌整形，一邊倒入準備好的內餡，要是加熱過久就變炒蛋了～所以先將內餡準備好，是開始烹煮時自己不會手忙腳亂的訣竅。

　　配上珠寶盒的麵包，ㄧ杯牛奶，還有什麼比得上ㄧ份充實的早餐呢？

註：如果還吃得下，就削個蘋果一起享用吧～