材料：　　　　　　調味料：
鯛魚2片　                  蠔油1/4小匙　　　　　　
檸檬一顆　　　　　水1大匙
蔥一支　　　　　　米酒1大匙　
薑一塊
 
作法：
１檸檬對半切開，其中一半切片另一榨汁，取皮切絲。蔥切絲與切段
　，薑切絲及片。
２鯛魚切片後，以少許鹽巴、蔥段、薑片、檸檬汁略醃後，排入盤中
　，淋上混勻調味料，放上檸檬片入電鍋蒸。
３待電鍋跳起，取出蔥段薑片，重新放上蔥絲，薑絲與檸檬皮絲，再
　悶幾分鐘即可。
 
　以上內容出自開胃輕鬆煮，但因沒買金桔，家裡也沒蒸籠，所以有
所更動。實際調理時為求方便，可與飯一起煮。（因此飯沒煮好，還
是該等飯煮好再開鍋。）鯛魚買自市售冷凍包裝，一包份量可供兩人
食用，一餐沒吃完可供明日變成味噌魚湯飯。做法如下：
 
材料：　　　　　　調味料：　　　
吃剩的蒸鯛魚　　　味噌2大匙
白飯　　　　　　　醬油少許
蔥一支
豆腐1/4盒　
高麗菜1/6個
 
作法：
１豆腐切塊，蔥切絲，高麗菜切小塊
２將水煮開後丟入豆腐，高麗菜，待菜煮軟，再入白飯鯛魚，味噌慢
　慢打散溶入湯中，視個人口味加醬油或鹽調味。稍煮，滾前熄火。
　灑上蔥絲即可食用。　　
arrow
arrow
    全站熱搜

    unmj 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()