豆腐鑲肉

材料：火鍋豆腐一塊　豬里肌200g　雞蛋一個　蔥末少許　醬油適量　麵粉適量
1.將豬里肌切細條剁塊，與雞蛋蔥末醬油拌勻，視粘稠度加麵粉調整
2.將豆腐從盒中取出，頂端挖空，將1填入，放入電鍋蒸熟即可

微波空心菜
材料：空心菜一把　油適量　鹽巴少許
1.空心菜洗淨將枝、葉分離
2.莖部加少許油略攪拌放入容器，微波1分鐘
3.取出加葉子部分攪拌再微波1分鐘，食用前灑上鹽巴調味即可
 
　　這是待在公車裡發呆時，突發奇想很想吃的東西．所以回家放下東西就立刻往超市前進．
這樣處理過的絞肉其實是遠遠超過豆腐能負荷的份量（可將挖出的豆腐拌入絞肉中），還剩下
的部分隔天放入對半剖的青椒，再微波4分鐘也同樣美味．對於豬絞肉的多變化突然起了興趣
．要不是懶得切洋蔥，外加青蔥末格外新鮮，少許的洋蔥碎末也不錯（青椒塊應該也是）．
 
　　微波爐處理空心菜則是某天看到電視介紹的內容，差別是電視上是將青菜裝入可微波的塑
膠袋，與油拌勻後就直接處理．沒袋子可裝就換成可微波的盤子，淋上油拌勻該有同樣效果（
？）．還多事的分莖葉加熱時間．但這樣處理的優點就是不用洗鍋子吧～也省去油煙味的擾人
，家有微波爐的可以試試～微波爐可不是僅能用作加熱食材的功能啊！
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