目前分類:食譜習作 (59)

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材料:
高麗菜1/8顆 香菇4朵 胡蘿蔔1/8條 洋蔥1/8個 熱狗一條 麵粉、水適量

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材料:
麵粉 鹽 蔥末 沙拉油 熱水

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材料:
里肌肉片(8mm)一片 雞蛋2個 洋蔥1/4個 胡椒、鹽少許 麵包粉、麵粉適量

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  上篇晚餐實作,還有個特殊背景(在我寫到快2/3,手賤按離網頁畫面時,又有另一個令人痛苦的背景,此篇全部為重打之作)。

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  一看這麼冗長的菜名,就知道是我自己亂取的。昨天轉電視,剛好看到日本節目「微笑廚房」,前半部份好吃的牛肉料理錯過,正好看到最後員工料理的介紹,感覺很簡單的一道餐點。下午跑超市,看見便宜的雞腿肉與番茄,就成了晚餐的菜餚。

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  美好的ㄧ天從早餐開始,這話一點不假。但不知是我嘴挑,還是怎麼回事,經過西式早餐店老是被嗆鼻的油煙味,搞得食慾盡失;中式早餐也不見得比較少油,但好吃又在上班路途的店家ㄧ間也沒有。最後只得落在自己準備的選項上,但卡在平日上班匆匆,硬要早起個三十分鐘做早餐,實在太強人所難,而且盤算著幾點得出門搭公車,此情此景如何叫人安心,總是ㄧ杯麥片草草打發。而假日就不同。所以,這句話該改成美好的假日從早餐開始,以匡視聽:

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  昨天去超市採購時,本來的採購清單中並沒有作炒麵的打算,但看到四人份油麵特價時,打量自己的菜籃,發現材料用作炒麵之途也可以,遂成今日晚餐。

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  很顧名思義的一道菜,為了消耗反覆退冰的里肌肉,與其他冰箱食材。

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  自從買了好用的厚底深平底鍋,就一直想試炸物。但考量太耗油、煙味等問題,遲遲未動手做。昨天分切豬肉時,突然想到來弄各炸豬排~!!所以今日午晚餐如下:

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  繼我的室友出國遊玩後,每天閑閑沒事做的無業遊民,日益放蕩。到今天已經喝掉冰箱裡的兩瓶啤酒了。如果在她回國前就把酒喝完會不會太過份?所以請稱我不良無業吧~雖然比起日本每日喝酒澆愁的不良主婦,四天才解決兩瓶啤酒,真是小事一件。還是容我小小誇張一下,也算是因此了解夜間睡前獨飲一杯的樂趣吧。
 
  而日式三餐又是怎麼回事呢?一切只能說冥冥中自有安排,請看:

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  看料理東西軍的好處(?)是看完很容易誘發對其中食物的慾望。拉麵競賽時就想去吃拉麵,日式煎餅時就想吃廣島燒。 不論西式、義式、和式的菜餚,應該很難有人能逃過電視螢幕裡色音俱全的畫面。所以能跳著看就跳著看是本人看此節目的ㄧ大宗旨,不然大半夜地你去哪找日式煎餃吃?還好偶爾能從這些支離破碎的畫面裡擷取ㄧ些料理上的知識與靈感。譬如昨天的法式吐司與鬆餅的比賽,造就別人的早餐菜色。
 
材料(ㄧ人份):

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材料:      調味料:
鯛魚2片                   蠔油1/4小匙      
檸檬一顆     水1大匙

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早餐:熱狗蛋吐司
 吐司放入烤箱,將能微波器皿塗上少許油,再打入雞蛋與熱狗,蛋黃部份的膜弄破後微波1分15秒。取出放在吐司上即可。
 

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豆腐鑲肉

材料:火鍋豆腐一塊 豬里肌200g 雞蛋一個 蔥末少許 醬油適量 麵粉適量
1.將豬里肌切細條剁塊,與雞蛋蔥末醬油拌勻,視粘稠度加麵粉調整

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蕈菇秋葵
材料:生香菇3朵 鴻喜菇1/2盒 秋葵5根 
調味料:水2/3杯 醬油1大匙 酒2小匙 糖1小匙

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  某天晚上沒事,窩在家裡翻僅有的三本食譜,從最初的仔細研讀到後面的草草翻過,沒認真擬定菜單就趕在關門前出去採買。超市裡一把蔥五十出頭的價格讓人買不下手,退而求其中三條小黃瓜25元還可以接受,加上對食譜的作法略有印象(材料簡單),就豪邁的買下,加買的豆腐與旗魚片,更是消磨之前做照燒雞沒用完的味噌良伴。
 
拍黃瓜

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冰箱食材還剩:
雞肉四份
羊肉一份

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材料:                                調味料:
筊白筍 兩條                    沙茶醬:  一大匙
青椒     一顆                    醬油:      一大匙

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材料:(四人份)           
小番茄10顆

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